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Infos Fruits & Légumes
Infos hebdomadaires sur les offres actuelles du rayon Fruits & Légumes.

 
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Salicorne, le mets de choix de la mer
L’asperge de mer (salicornia europaea), aussi appelée «passepierre» ou «haricot de mer», est une plante des dunes et des prés salés. La salicorne a un goût épicé, salé et minéral, et sa préparation est aisée. 
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La courge – légume automnal multicolore et polyvalent
Auparavant, la courge était utilisée pour nourrir les animaux. Cependant, aujourd’hui elle a gagné en importance, car non seulement elle est délicieuse, mais elle se prête aussi à de nombreuses créations culinaires et en plus elle contient des substances précieuses et bénéfiques pour la santé. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet ici.
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Graines de grenade
Cette boule d’énergie de couleur rubis serait le plus ancien médicament de l’humanité. Ce fruit paradisiaque séduit et est considéré comme le symbole de la vie et de la fécondité. Il provient essentiellement du Proche-Orient et du pourtour méditerranéen.

Au fait, comment arrive-t-on à extraire les graines de ce fruit arrondi, à la peau épaisse, sans occasionner un chaos relativement important? Nous avons la solution: avec l'emballage pratique de 125g. Le goût de la graine de grenade, légèrement acidulé, rappelle celui de la groseille, mais en plus doux. En cuisine, les graines se dégustent à l’état pur ou en combinaison avec de délicieuses salades ou des desserts. On peut aussi les savourer sous forme de jus.
Graines de grenade
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Graines de grenade
Micro Leaves Select paquet de 100 g contenant 7 variétés de mini herbes aromatiques.  
Vous trouverez dès maintenant l’article Micro Leaves Select en paquet de 100 g dans notre assortiment Fruits & Légumes. Un vrai petit potager à l’emporter.
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Depuis l’été 2015, nous vous proposons les mini-herbes (également connues sous le nom de mini-légumes ou mini-cresson), un produit innovant et prêt à l’emploi.
Elles sont disponibles en emballages de 40 g.
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«Fruits et légumes livrés 2x jour»

Plus frais, c’est pas possible:
  • 895 produits du rayon Fruits & Légumes, livrés en moyenne deux fois par jour
  • produits du pays ou exotiques disponibles en saison ou toute l’année
  • dispositif d’humidification de l’air pour salades
 
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SUISSE GARANTIE – aussi dans le secteur gastronomique
Là où figure le logo SUISSE GARANTIE, on a affaire à des denrées alimentaires qui contiennent exclusivement des matières premières suisses, qui ont d’ailleurs été transformées en Suisse.

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Assortiment de fruits et de légumes asiatiques

fraîche, rapide, savoureuse
Tous les secrets pour réussir la cuisine asiatique aussi en vente chez nous.

Sélection de produits (PDF) authentiques de la Thaïlande.

Film - Légumes de la Thaïlande
 
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Pousses & Germes
Peu épicé et doux, piquant et corsé ou au goût de noix – l’arôme des jeunes pousses provient des huiles essentielles. Avant leur consommation, les jeunes pousses devraient être rincées soigneusement avec de l’eau froide ou chaude. En outre, les jeunes pousses des légumes secs devraient être blanchies avant la consommation, afin de neutraliser les substances indigestes. Jeunes 

Pousses & germes – dans votre cool way, tout au long de l’année.
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L'endive, c'est bien plus qu'une garniture
La chicorée, communément appelée "Endive", apportera un changement apprécié sur votre carte des mets. L‘endive ne sert pas seulement à garnir les salades.
plus...
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Formation de praticien F & G
Depuis février 2013, Prodega/Growa propose, en collaboration avec swisscofel et Qualiservice GmbH, une formation de base sur le thème Fruits & Légumes. Ce cours de perfectionnement correspond à la formation de praticien F & L chez swisscofel. Les thèmes principaux suivants sont traités pendant au total 5 jours:

  • Approfondissement des connaissances sur les fruits et les légumes
  • Soin et entreposage des produits
  • Détermination de la fraîcheur et de la qualité
  • Identifier et évaluer les dommages et les déficiences
  • Reconnaître et attribuer les diverses marques et les différents labels
  • Discussion à propos de la fonction de RR.

Petra Sieghart, Responsable Sécurité alimentaire de Qualiservice Sàrl, dispose d’un très grand savoir-faire et elle enseigne en s’appuyant sur la pratique. Les candidats (c’est-à-dire les responsables et les responsables adjoints de rayon, les directeurs et les directeurs adjoints, etc.) devront passer des examens écrits et oraux de 50 minutes chacun. Lors de la fête de clôture, Messieurs Philipp Dautzenberg et Roland Dürrenmatt remettront personnellement le certificat aux participants ayant réussi leurs examens.

Participants 2013
Participants 2013
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de gauche à droite:: Roland Dürrenmatt, Klaus Herold, Elisabeth Morgenthaler, Silvia Aebischer, Gerhard Rumpl, Christophe Maurer, Rüdiger Fritz, Bruno Herrmann, Philipp Dautzenberg
vordere Reihe von v.l.n.r.: Barbara Henggeler, Nico Cadisch, Carole Schenkel, Beat Scherer, Fabian Schletti, Christa Pfister
Nicht im Bild: Michael Baumann

Participants 2014
Participants 2014
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de gauche à droite:: Philipp Dautzenberg, Kewin Rösch, Martin Zurbrügg, Remo Meola, Remo Suter, Patricia Keller, Roger Eichenberger, Roger Unold, Graciano Gomes, Corinne Fankhauser, Christa Pfister, Sabina Meister, Stefan Koller, Peter Stirnimann, Hans Gadient, Roland Dürrenmatt
Nicht im Bild: Renate Kuonen

Participants 2015
Teilnehmer 2015
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de gauche à droite:: Philipp Dautzenberg, Frédéric Brault, Sylvie Knecht, Christian Magnin, Laurent Bersier, Didier Payre-Ficot, Marco José, Gregory Mansilha, Roland Dürrenmatt

Participants 2016
Teilnehmer 2016
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de gauche à droite::Heiko Ramelli, René Müller, Priska Brunner, Philipp Dautzenberg, Miriam Züst, Letizia Adank, Christian Wild, Barbara Schär, Emilija Georgieva, Remo Nyffenegger, Michael Fritz, Roland Dürrenmatt, Mario Krivic

Participants 2017
Participants 2017
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de gauche à droite: Roland Dürrenmatt, Christine Mollet, Andreas Hässlein, Tizian Schaad, Alex Steiger, Luzia Suter, Nadja Thurnheer, Markus Heiniger, Alexander Vonlanthen, Michael Bitterli, Patrizia Gitz, Nicole Migliaccio, Silvan Eichholzer, Andreas Metzger, Andrea Brechbühl

Complément d’information:
Roland Dürrenmatt
Senior Category Manager Fruits & Légumes
Prodega/Growa/Transgourmet
Téléphone: 031 858 49 18